随着时代的快速发展和新生代父母育儿观念的提升，辅食行业进入了迅猛发展的时期。问题也随之逐渐显现，比如辅食法规的不完善、同质化现象、产品的品类比较单一等等。

在辅食市场这个大背景下，想要站稳脚跟，崭露头角，就是需要不断的创新，寻找品牌的特色，与其他品牌产生差异性。就拿目前辅食品类中占比最高的米粉来说，大多是普通的米粉，而辅食品牌英氏就从米粉的细腻度和分阶来进行创新，近年来也大受消费者好评。

据了解，英氏米粉原料精选英氏自有种植基地的东北绿色大米，经过漂洗、浸泡后，再经过层层工序研磨而成。米粉细腻的第一步，英氏米粉采用高速剪切水磨浆技术，让大米被迅速切割破碎成微粒，据悉在该技术下1粒米可被切成6000+份，留下厚度小于125微米的米粉片，比一根头发丝还要薄许多，这样磨出来的米粉口感更细腻易吸收。

米粉经过切割就足够了吗？并不，婴幼儿时期的宝宝肠胃娇嫩，倘若食用没有经过分解的米粉，很容易导致宝宝肠胃难以消化吸收。对此，英氏米粉采用了淀粉酶解工艺，将淀粉大分子酶解成小分子。大米中的淀粉大分子就像一朵干菊，通过冰镇纯净水浸泡后可以舒展开来，然而，结构太大的淀粉并不利于宝宝吸收。而淀粉酶就像一把小剪刀，将舒展开的淀粉大分子进行剪切消化成小分子，酶解后的米粉糊化更完全，营养素分散更均匀，也能更好被宝宝娇嫩的肠胃所吸收。并且，酶解后的米粉还会散发独特的熟米香味，宝宝第一口米粉的味道，即使口味单一，也有好闻的香味，这是米粉细腻的第二步。

经过以上两道工艺，英氏米粉进入滚筒干燥的重要环节，浓浓的米浆经过滚筒干燥成为固态。在这里，不仅仅是干燥米粉，还需要控制米粉的片厚，不能太厚，也不能太薄，要保持最适合吸水的状态，才有利于冲泡，给宝宝一碗细腻好吃的米粉。这也是英氏米粉呈现片状的原因。片状米粉入水更迅速，复水性更好，能够迅速吸水膨胀，变成一碗香味四溢的米粉。而粒状米粉，由于表面积过大，复水性不好，因此细腻度相对差一些。

除了细腻好消化，英氏米粉还有“分阶米粉”的特点。去年，英氏创新研发“辅食5阶精准喂养体系”，以科学分阶为原则，不再局限于月龄，而是以显著体征作为阶段划分标准，将婴幼儿分为五个阶段：1阶（能坐了）、2阶（爱咬了）、3阶（爬得溜）、4阶（能独站）、5阶（走得稳）。在这个体系中，米粉共有3阶。

1阶米粉面向以“能坐了”为显著体征的宝宝，质地细腻绵软，易于宝宝接受。这个阶段的婴幼儿体内含铁量不足，所以1阶米粉用二价铁搭配维生素C促进吸收，并添加益生菌和低聚果糖(FOS)，帮助肠胃消化。2阶米粉面向以“爱咬了”为显著特征的宝宝，这时期宝宝处于萌牙期，需要锻炼牙齿咀嚼能力。所以2阶米粉混合小颗粒果蔬脆粒，让宝宝能感受到颗粒咀嚼感。同时，2阶米粉强化钙和维生素D，促进宝宝牙齿和骨骼发育。3阶米粉面向“爬得溜”的宝宝，这时期的宝宝爱爬爱动，体能消耗大，所以3阶强化易吸收的有机锌，改善宝宝食欲，预防挑食厌食，并混合大颗粒水果脆粒，帮助宝宝进一步提升咀嚼能力，促进口腔肌肉的发育。

要想在辅食行业内有一席之地，就要不断地进行创新，而英氏仅从米粉出发，就已经做出细腻度、分阶米粉的改变，显然拥有了自己的品牌优势。